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Un secondo di carne che mette tutti d’accordo…
… l’arrosto di vitello al latte Ingredienti 800 gr di noce di vitello, 50 gr di prosciutto crudo, 50 gr di burro, un litro di latte, un cucchiaio di farina bianca, salvia, rosmarino, sale e pepe. In un...
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Nel piatto un arrosto di grande effetto…
l’arrosto di vitello farcito… Ingredienti: 800 gr. di polpa di vitello in una fetta, 100 gr. di prosciutto cotto, 500 gr. di spinaci, 2 uova, parmigiano grattugiato, salvia, rosmarino, 1 bicchiere di...
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Eccola di nuovo: arriva la Befana…
Ecco il mio menù per festeggiare l’ Epifania… antipasto: il carpaccio di bresaola e carciofi al rosmarino primo: le crespelle alla valdostana secondo: lo stinco di vitello al forno con le patate...
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Un arrosto dal profumo e dal sapore irresistibile…
lo spinacino di vitello con le nocciole e la salsa ai peperoni… Ingredienti per l’arrosto: 1 spinacino di vitello di circa 700 gr., 1 mazzetto di bietole, 2 scalogni. 1 carota 50 gr. di nocciole...
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Un delizioso e raffinato arrosto…
l’arrosto di vitello all’arancia… Ingredienti: 800 gr. di noce di vitello, 2 spicchi d’aglio, 2 rametti di rosmarino, 2 foglie di alloro,, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 bicchierino di Grand...
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